Пекарь

Компания: ООО "МАНЧЖУР-МШЧС", организация общественного питания
Город: Владивосток
Вакансия: Пекарь (вахта)
Зарплата: 50 000 - 55 000
Описание вакансии: Опыт работы на больших объемах (от 800 единиц)

ОБЯЗАННОСТИ:
• Работа на вахтовом участке с высокими дисциплинарными требованиями
• Приготовление различных видов теста: дрожжевого, песочного, т.д.
• Разделка и формовка теста
• Подготовка разных видов начинки
• Выпечка хлеба и штучных изделий: пирожков, пирогов, булочек и т.д.
• Поддержание порядка на рабочем месте
• Соблюдение режима технологического процесса
• Знание и соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования
• Соблюдение норм расхода ингредиентов
• Выполнение распоряжений завпроизводства
• Соблюдение требований СанПин

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:
• Опыт работы на больших объемах (от 800 единиц)
• Знание технологии приготовления теста (дрожжевого, сдобно-дрожжевого опарным и безопарным способами), начинок
• Знание способов отделки и формования изделий, температурных режимов, времени выпечки, определения готовности изделий
• Знание требований к качеству выпускаемой продукции, дефектов и способов их предупреждения и устранения.
• Знание и постоянное выполнение санитарно-эпидемиологических требований
• Умение работать в команде, настроенность на общий результат
• Ответственность, аккуратность
• НЕКОНФЛИКТНОСТЬ
• Исполнительность
• Готовность к работе и проживанию в вахтовых условиях

УСЛОВИЯ РАБОТЫ:
• Местоположение рабочих участков: Якутия (Саха)
• Рабочее место в столовой на территории вахтового поселка
• Обеспечение питанием от 600 человек, работающих на участке Заказчика
• Работа по утвержденным рецептурам
• Работа в бригаде под руководством шеф-повара или/или завпризводства
• График работы: 60 /30 или 90/30
• Смена 12 часов (дневная/ночная)
• Транспортное обеспечение от места проживания до рабочего места и обратно обеспечиваются работодателем
• Предоставляется проживание в вахтовом общежитии (6-местные комнаты) или вагон-городках
• Бесплатное трехразовое питание на участке
• Предоставляется спецодежда
• Официальное трудоустройство
• Своевременная заработная плата (аванс + основная часть)
• Полный расчет при выезде с участка

Контактное лицо: Юлия Владимировна
Телефон: +79147904830
Email: otdelkadrov@manjur.ru